Pollen d'abeille

Informations générales:
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Les abeilles récoltent le pollen des anthères végétales, le mélangent avec une petite dose de sécrétion provenant des glandes salivaires ou du nectar et le placent dans des paniers spécifiques (appelés corbiculae) situés sur le tibia de leurs pattes postérieures – appelés charges de pollen.

Une fois le pollen recueilli, il est amené à la ruche où il est emballé dans des cellules en nid d’abeilles. Ensuite, la surface du pollen récolté est recouverte d’une fine couche de miel et de cire, créant ainsi du « pain d’abeille ». Le pain d’abeille subit une fermentation anaérobie et est préservé par l’acide lactique qui se forme. Le pain d’abeille sert de source de protéines de base pour la colonie d’abeilles.

Selon les dernières données nationales, une colonie d’abeilles donne de un à sept kilogrammes de pollen par an. Chaque jour, la quantité de pollen recueillie d’une colonie s’élève à 50-250 grammes. Il existe des dispositifs spéciaux, ou pièges à pollen, qui servent à recueillir les paniers de pollen lorsque les abeilles retournent dans leurs ruches. Les abeilles doivent forcer leur chemin à travers les pièges pour entrer dans la ruche, et elles perdent une partie du panier de pollen, les renvoyant pour recueillir plus de pollen. La couleur du pollen varie, allant du jaune vif au noir. Les abeilles récoltent habituellement le pollen de la même plante, mais elles recueillent parfois le pollen de nombreuses espèces végétales différentes. Les grains de pollen dépendent de l’espèce végétale; ils diffèrent par la forme, la couleur, la taille et le poids. Le pollen d’abeille est connu comme un produit apithérapeutique parce qu’il contient des groupes de composés chimiques qui sont fabriqués par les abeilles et utilisés à des fins médicinales. Dans sa composition, il y a environ 250 substances, y compris les acides aminés, les lipides, les vitamines, les macro- et micronutriments et les flavonoïdes.

Composition chimique du pollen d’abeille: 30% de glucides digestibles, 26% de sucres (principalement fructose et glucose), 23% de protéines (dont 10% d’acides aminés essentiels), 5% de lipides (y compris les acides gras essentiels), 2% de composés phénoliques (y compris flavonoïdes), 1,6% de minéraux (dont calcium, phosphore, magnésium, sodium, potassium, fer, cuivre, zinc, manganèse, silicium et sélénium), 0,6% de vitamines et d’acides solubles dans l’eau (y compris B1, B2, B6 et C), 0,1 pour cent de vitamines liposolubles (y compris les vitamines A, E et D). Bien qu’il n’y ait que quelques études scientifiques qui touchent les avantages du pollen d’abeille, beaucoup ne jurent que par un bourdonnement d’énergie, un coup de fouet à l’immunité, la santé du cœur, la digestion, et bien plus encore.